Turien en Co. Assuradeuren

Efficiënte grootkeukeninstallatie met maatwerk voor optimale piekcapaciteit

Voor Turien & Co. Assuradeuren in Alkmaar heeft KITEC Grootkeuken een complete vernieuwing van het bedrijfsrestaurant gerealiseerd. De focus lag op een efficiënte en toekomstbestendige inrichting van de productiekeuken, het uitgiftebuffet, de spoelkeuken én de bakwand. Een project waar hoogwaardige apparatuur, slimme routing en maatwerk naadloos samenkomen.

De vraag van de klant

Turien & Co. wilde het bestaande bedrijfsrestaurant volledig laten moderniseren. De wens: een praktische, goed functionerende keukenomgeving waarin efficiënt gewerkt kan worden tijdens piekmomenten, met voldoende ruimte voor mise-en-place en een professionele uitstraling richting medewerkers en gasten.

Onze aanpak

• Samen met Euroservice hebben we een complete grootkeukeninstallatie geplaatst, inclusief:
• Een nieuwe Electrolux bakwand voor hoogwaardige, energie-efficiënte bereidingen
• Een UNOX combisteamer voor veelzijdige kooktechnieken
• Een professionele Hobart vaatwasoplossing in de spoelkeuken
• Een volledig nieuw uitgiftebuffet en werkplekken

Een van de technische hoogtepunten van dit project was het op maat gemaakte RVS werkblad van maar liefst 5,80 meter lang. Dit is in twee delen geproduceerd en op locatie onzichtbaar aan elkaar gelast, wat zorgt voor een strak, hygiënisch en professioneel eindresultaat.

Het resultaat

Turien & Co. beschikt nu over een efficiënt ingericht bedrijfsrestaurant met een logische routing, waarmee het team aanzienlijk meer personen kan bedienen tijdens piekmomenten. Dankzij de kwalitatieve apparatuur en de goed doordachte keukenopstelling is de mise-en-place en uitvoering van het dagelijks werk sterk verbeterd. De klant is klaar voor de toekomst, met een keuken die meebeweegt met de groei van het bedrijf.