Op het sportcomplex van Sporting Krommenie vormt de kantine een belangrijk ontmoetingspunt voor leden, vrijwilligers en supporters. Na een training of wedstrijd genieten jong en oud hier van een snack of een frietje. Betrouwbare en efficiënte grootkeukenapparatuur is daarbij van groot belang om de drukte op piekmomenten soepel op te vangen.

De vraag van de klant

De bestaande bakwand in de kantine was verouderd en voldeed niet meer aan de wensen van de vereniging. De capaciteit was beperkt, waardoor het tijdens drukke wedstrijddagen lastig was om snel voldoende snacks en patat te bereiden. Ook speelde mee dat onderhoud en reparaties steeds meer tijd en geld kostten. Sporting Krommenie had daarom de wens om te investeren in een nieuwe, duurzame en krachtige installatie die jaren mee kan.

Onze aanpak

KITEC Grootkeuken heeft gekozen voor een Electrolux-bakwand uitgerust met twee krachtige friteuses van elk 28 kW. Deze zorgen samen voor een hoge bakcapaciteit, ideaal om tijdens piekmomenten snel en efficiënt snacks en patat mee te geven.

Om de snackvoorraad praktisch en hygiënisch op te slaan, hebben wij een vrieswerkbank geplaatst waarin de snacks geportioneerd bewaard kunnen worden. Dit bespaart tijd tijdens het uitgeven en zorgt voor een optimale workflow in de keuken.

Daarnaast is er gekozen voor een diep boxmodel met geïntegreerde motor voor de afzuiging. Dit systeem garandeert een krachtige en betrouwbare afvoer van bakdampen en draagt bij aan een prettige werkomgeving voor de vrijwilligers in de keuken.

Het resultaat

Met de nieuwe bakwand beschikt Sporting Krommenie nu over een moderne en duurzame grootkeukeninstallatie die klaar is voor de toekomst. De combinatie van hoge capaciteit, efficiënte opslag en betrouwbare afzuiging zorgt ervoor dat de kantine tijdens drukke wedstrijddagen probleemloos kan draaien. Zo kunnen leden en bezoekers altijd rekenen op een goed gebakken snack of frietje. Snel, veilig en van constante kwaliteit.