Voor Sporting Krommenie heeft KITEC Grootkeuken de bestaande bakwand in de sportkantine vervangen door een moderne en krachtige grootkeukeninstallatie. De kantine vormt een belangrijk onderdeel van het sportcomplex en wordt intensief gebruikt tijdens trainingen, wedstrijden, toernooien en andere clubactiviteiten.

Juist op drukke wedstrijddagen moet de keuken in korte tijd veel bestellingen kunnen verwerken. Een goede bakcapaciteit, praktische opslag en betrouwbare afzuiging zijn dan essentieel. Met de nieuwe installatie beschikt Sporting Krommenie over een professionele kantinekeuken die beter aansluit op de dagelijkse praktijk én op de piekmomenten binnen de vereniging.

De uitdaging: meer capaciteit tijdens drukke wedstrijddagen

De bestaande bakwand in de kantine was verouderd en bood niet langer de capaciteit die Sporting Krommenie nodig had. Tijdens drukke momenten konden wachttijden oplopen doordat niet voldoende snacks en patat tegelijkertijd konden worden bereid.

Daarnaast vroegen onderhoud en reparaties van de bestaande apparatuur steeds meer aandacht. De vereniging zocht daarom naar een nieuwe oplossing die betrouwbaar, praktisch en geschikt is voor intensief gebruik.

Belangrijke uitgangspunten voor de nieuwe keukenopstelling waren:

Meer bakcapaciteit tijdens piekmomenten
Professionele apparatuur voor intensief gebruik
Een efficiënte en overzichtelijke werkplek
Praktische opslag van snacks binnen handbereik
Een krachtige afzuiginstallatie
Een hygiënische en onderhoudsvriendelijke inrichting
Een oplossing waarmee vrijwilligers eenvoudig kunnen werken

Electrolux bakwand met hoge bakcapaciteit

Voor Sporting Krommenie heeft KITEC Grootkeuken gekozen voor een professionele Electrolux bakwand. Een belangrijk onderdeel hiervan zijn twee krachtige friteuses van ieder 28 kW.

Door deze hoge capaciteit kunnen grotere hoeveelheden snacks en patat tegelijkertijd worden bereid. Zeker tijdens rustmomenten, toernooien of drukbezochte wedstrijddagen maakt dit een belangrijk verschil.

De apparatuur is zo geplaatst dat vrijwilligers efficiënt kunnen werken en snel kunnen schakelen tussen bakken, voorbereiden en uitgeven. Daarmee wordt niet alleen de capaciteit vergroot, maar ook de workflow binnen de kantine verbeterd.

Vrieswerkbank voor een efficiënte workflow

Naast de nieuwe bakwand is een professionele vrieswerkbank geplaatst. Hiermee kunnen snacks direct bij de bakzone worden opgeslagen en geportioneerd.

Dat zorgt ervoor dat medewerkers tijdens drukke momenten niet steeds naar een aparte vrieskast hoeven te lopen. De benodigde producten bevinden zich op de plek waar ze worden gebruikt, waardoor onnodige loopbewegingen worden beperkt.

De vrieswerkbank combineert opslag en werkruimte en draagt daarmee bij aan een compactere en overzichtelijkere inrichting van de sportkantine.

Krachtige afzuiging voor een prettig werkklimaat

Bij intensief frituren komen warmte, vet en bakdampen vrij. Goede afzuiging is daarom een belangrijk onderdeel van iedere professionele bakwand.

Voor Sporting Krommenie is gekozen voor een diep boxmodel met geïntegreerde motor. Deze afzuigoplossing is afgestemd op de nieuwe bakapparatuur en zorgt ervoor dat bakdampen effectief worden afgevoerd.

Een goed werkende afzuiginstallatie draagt niet alleen bij aan de luchtkwaliteit in de keuken, maar maakt het ook prettiger voor de vrijwilligers en medewerkers die tijdens drukke momenten achter de bakwand staan.

Ingericht voor vrijwilligers en piekmomenten

Een keuken in een sportvereniging wordt vaak door verschillende mensen gebruikt. Een logische en eenvoudige indeling is daarom minstens zo belangrijk als de apparatuur zelf.

Bij Sporting Krommenie is gekeken naar de dagelijkse handelingen achter de bar en in de keuken. Bakken, voorraad pakken en uitgeven moeten elkaar zo logisch mogelijk opvolgen.

Door de bakwand, vriesopslag en afzuiging als één geheel te benaderen, is een praktische werkplek ontstaan waarin snel en overzichtelijk gewerkt kan worden.

Het resultaat: een toekomstgerichte sportkantine

Met de nieuwe grootkeukeninstallatie beschikt Sporting Krommenie over een professionele bakopstelling die beter aansluit op de drukte binnen de vereniging.

De combinatie van de Electrolux bakwand, twee krachtige friteuses, een praktische vrieswerkbank en professionele afzuiging zorgt voor meer capaciteit en een efficiëntere werkwijze.

Hierdoor kunnen vrijwilligers tijdens wedstrijddagen en evenementen sneller bestellingen verwerken, terwijl de keuken overzichtelijk en prettig in gebruik blijft.

Een mooi voorbeeld van hoe professionele grootkeukenapparatuur en een slimme kantine-inrichting bijdragen aan een efficiënte sportkantine die klaar is voor drukke piekmomenten.