Repareren of vervangen van horeca-apparatuur: wat is voordeliger?

Een professionele vaatwasser die steeds vaker storingen geeft. Een combisteamer die niet meer op temperatuur komt. Of een koelcel die veel meer energie verbruikt dan voorheen. Vroeg of laat krijgt iedere ondernemer te maken met de vraag: is repareren nog verstandig of is vervangen uiteindelijk voordeliger?

Hoewel een reparatie op het eerste gezicht vaak de goedkoopste oplossing lijkt, zijn de totale kosten op de lange termijn niet altijd lager. In dit artikel laten we zien welke factoren u mee kunt nemen in uw beslissing.

Kijk verder dan alleen de reparatiekosten

De kosten van een reparatie zijn vaak snel inzichtelijk, maar vertellen niet het hele verhaal. Ook de leeftijd van het apparaat, het energieverbruik en de kans op toekomstige storingen spelen een belangrijke rol.

Een goede afweging voorkomt onverwachte kosten én onnodige stilstand.

1. Hoe oud is het apparaat?

Professionele horeca-apparatuur gaat doorgaans jarenlang mee, mits deze goed wordt onderhouden.

Is een apparaat nog relatief jong en heeft het altijd goed gefunctioneerd? Dan is repareren vaak een logische keuze.

Bij oudere apparatuur kan een dure reparatie minder aantrekkelijk zijn, zeker wanneer meerdere onderdelen slijtage beginnen te vertonen.

Vraag uzelf af:

• Hoe oud is het apparaat?
• Is er de afgelopen jaren veel onderhoud uitgevoerd?
• Zijn er al meerdere reparaties geweest?

Hoe ouder het apparaat, hoe groter de kans dat binnenkort opnieuw onderdelen vervangen moeten worden.

2. Wat is de huidige restwaarde?

Een eenvoudige vuistregel is om de reparatiekosten af te zetten tegen de huidige waarde van het apparaat.

Wanneer een reparatie een groot deel van de dagwaarde bedraagt, kan investeren in nieuwe apparatuur financieel aantrekkelijker zijn.

Nieuwe apparatuur biedt bovendien vaak:

• lagere energiekosten;
• meer capaciteit;
• hogere betrouwbaarheid;
• moderne functies;
• langere levensduur.

3. Hoe hoog zijn de reparatiekosten?

Niet iedere storing betekent direct dat een apparaat vervangen moet worden.

Het vervangen van een sensor, thermostaat of pomp is vaak een relatief kleine ingreep. Problemen aan de compressor, elektronica of meerdere slijtageonderdelen kunnen de kosten echter flink verhogen.

Vraag daarom altijd naar:

• de totale reparatiekosten;
• welke onderdelen vervangen moeten worden;
• of vervolgschade te verwachten is.

Zo voorkomt u verrassingen achteraf.

4. Houd rekening met het energieverbruik

Oudere horeca-apparatuur gebruikt vaak aanzienlijk meer energie dan moderne machines.

Vooral bij apparatuur die dagelijks draait, zoals:

• koelcellen;
• vriescellen;
• professionele vaatwassers;
• koelingen;
• combisteamers,

kan een lager energieverbruik jaarlijks honderden euro’s besparen.

Daardoor verdient een nieuwe investering zich in sommige gevallen sneller terug dan verwacht.

5. Hoe groot is de kans op nieuwe storingen?

Heeft een apparaat de afgelopen periode meerdere storingen gehad?

Dan is het verstandig om verder te kijken dan alleen de huidige reparatie.

Terugkerende storingen kunnen wijzen op algemene slijtage of het einde van de technische levensduur.

Stel uzelf de volgende vragen:

• Is dit de eerste storing?
• Zijn dezelfde onderdelen eerder vervangen?
• Moet de monteur steeds vaker langskomen?

Wanneer storingen zich blijven herhalen, lopen de onderhoudskosten snel op.

6. Zijn onderdelen nog goed verkrijgbaar?

Bij oudere apparaten kan het steeds moeilijker worden om onderdelen te leveren.

Sommige fabrikanten stoppen na verloop van tijd met de productie van onderdelen, waardoor levertijden oplopen of reparaties zelfs onmogelijk worden.

Dat betekent niet alleen hogere kosten, maar ook een langere periode waarin uw keukenapparatuur buiten gebruik is.

7. Wat kost stilstand uw bedrijf?

De grootste kostenpost is vaak niet de reparatie zelf, maar de stilstand die hierdoor ontstaat.

Wanneer essentiële apparatuur uitvalt, kan dit leiden tot:

• omzetverlies;
• langere wachttijden;
• minder productiecapaciteit;
• extra personeelskosten;
• ontevreden gasten;
• voedselverlies.

Voor bedrijven die dagelijks afhankelijk zijn van hun apparatuur kan snelle service of preventief onderhoud daarom veel belangrijker zijn dan de reparatiekosten alleen.

Een eenvoudige rekensom

Bij de keuze tussen repareren of vervangen kunt u onderstaande punten naast elkaar leggen.

Hoe meer punten in de rechterkolom van toepassing zijn, hoe interessanter vervanging vaak wordt.

Voorkomen is vaak voordeliger dan genezen

Veel grote reparaties ontstaan door slijtage die eerder ontdekt had kunnen worden.

Met periodiek onderhoud worden onderdelen gecontroleerd, afgesteld en waar nodig tijdig vervangen. Hierdoor neemt de kans op onverwachte storingen aanzienlijk af en blijft apparatuur langer betrouwbaar functioneren.

Daarnaast zorgt goed onderhoud vaak voor:

• een langere levensduur;
• lager energieverbruik;
• minder stilstand;
• lagere reparatiekosten;
• een betrouwbaardere keuken.

Laat u adviseren door een specialist

Twijfelt u of repareren nog verstandig is of dat vervangen op de lange termijn voordeliger uitpakt? Een specialist kan de technische staat van uw apparatuur beoordelen en een eerlijk advies geven op basis van de leeftijd, de reparatiekosten, de beschikbaarheid van onderdelen en de verwachte levensduur.

Bij Kitec helpen we u graag met het onderhouden, repareren of vervangen van professionele horeca-apparatuur. Zo kiest u altijd voor de oplossing die het beste past bij uw situatie én voorkomt u onnodige stilstand in uw keuken.

Wilt u weten wat in uw situatie de slimste keuze is? Neem gerust contact met ons op voor vrijblijvend advies.