Product
Blastchillers
Met een blastchiller brengt u warme gerechten razendsnel naar de juiste bewaartemperatuur. Dat is niet alleen HACCP-verantwoord, maar ook essentieel voor smaak, structuur en houdbaarheid.
De voordelen van een blastchiller
- Snelle temperatuurverlaging
Van +90°C naar +3°C binnen 90 minuten.
- Voorkomt bacterievorming
Volledig volgens voedselveiligheidsnormen.
- Behoud van kwaliteit
Geen doorkoken of uitdrogen van gerechten.
- Ook geschikt voor diepvriezen
Veel modellen koelen door tot -18°C.
Waar moet je op letten bij aanschaf?
- Capaciteit (kg per cyclus)
- Type bediening en programmamogelijkheden
- Afmetingen en plaatsingsruimte
- Koelmiddel en energieklasse
- Snelkoelen of ook shock-freezen?
Waarom KITEC?
Wij adviseren over de juiste capaciteit, uitvoering en integratie in uw bestaande workflow.
De specialist
Diverse oplossingen
De specialist
Veel gestelde vragen
Biedt KITEC ook onderhoud en service voor koeltechniek apparatuur?
Ja, naast levering en installatie biedt KITEC ook professionele service en onderhoud aan koeltechniek apparatuur. Onze VCA-, NEN3140- en ISO9001-gecertificeerde monteurs zijn uitgerust met bedrijfswagens vol onderdelen, zodat ze snel en efficiënt storingen kunnen verhelpen. Met regelmatig onderhoud verlengt u de levensduur van uw apparatuur en voorkomt u onverwachte uitval.
Biedt KITEC ook service en onderhoud voor horeca keukens?
Zeker. Naast ontwerp en installatie bieden wij ook service, onderhoud en snelle storingshulp. Onze gecertificeerde monteurs zorgen ervoor dat uw keuken betrouwbaar blijft draaien – ook als het druk is. Zo voorkomt u onnodige stilstand en blijft uw apparatuur in topconditie.
Hoe ontwerp ik een horeca keuken die voldoet aan de HACCP-richtlijnen?
Een goede routing, duidelijke zones voor bereiding, afwas en opslag, en het gebruik van hygiënische materialen zijn essentieel voor een HACCP-proof keuken. Bij KITEC houden we hier vanaf het eerste ontwerp al rekening mee. Wij vertalen uw werkproces naar een keukenindeling die voldoet aan alle wettelijke eisen én prettig werkt in de praktijk.
Waarom is gecertificeerd onderhoud belangrijk bij koeltechniek?
Koeltechniek apparatuur bevat vaak koudemiddelen, en daarom mogen alleen gecertificeerde monteurs deze systemen onderhouden of repareren. De specialisten van KITEC beschikken over de juiste certificeringen en zorgen ervoor dat uw installaties veilig, wettelijk correct en efficiënt blijven functioneren. Zo voldoet u aan de regelgeving en voorkomt u risico’s voor uw medewerkers en apparatuur.
Zijn er specifieke eisen voor het energiezuinig functioneren van koelinstallaties?
Ja, koelinstallaties met een koelvermogen vanaf 12 kW moeten ten minste eenmaal per 5 jaar worden gekeurd en onderhouden door een gekwalificeerde deskundige om ervoor te zorgen dat deze systemen optimaal functioneren.