Inductie vs. Gas: Duurzaam Koken met KITEC Grootkeuken

In de horeca is de keuze van kookapparatuur essentieel voor efficiëntie, kostenbesparing en duurzaamheid. De discussie tussen koken op gas of inductie speelt een steeds grotere rol, vooral met de stijgende vraag naar energie-efficiënte en milieuvriendelijke oplossingen. KITEC Grootkeuken ziet een duidelijke trend: steeds meer horecazaken stappen over van gas naar inductie. Maar waarom is inductiekoken zo populair, en wat zijn de voordelen voor professionele keukens?

In dit artikel bespreken we de belangrijkste verschillen tussen koken op gas en inductie, en waarom inductie een slimme keuze is voor moderne horecazaken.

Waarom Inductiekoken Voordelen Biedt in de Horeca

  1. Energie-efficiëntie Inductiekookplaten zijn tot 50% efficiënter dan gasfornuizen. Gasfornuizen verliezen veel warmte aan de omgeving, terwijl inductie de energie direct naar de pan stuurt. Dit leidt tot een sneller kookproces en minder energieverbruik. In tijden van stijgende energiekosten kan dit een groot verschil maken op de energierekening van uw horecazaak.
  2. Nauwkeurige Temperatuurcontrole Een van de grootste voordelen van inductie is de precieze temperatuurregeling. Dit zorgt voor betere controle over het kookproces, wat resulteert in constant hoge kwaliteit van de gerechten. Dit is vooral belangrijk in professionele keukens waar snelheid en nauwkeurigheid essentieel zijn.
  3. Veiligheid In een drukke horecakeuken is veiligheid van groot belang. Inductiekookplaten worden alleen warm als er een pan op staat en koelen direct af zodra de pan wordt verwijderd. Bovendien is er geen open vuur, wat het risico op brand vermindert en de werkplek veiliger maakt.
  4. Koelere Werkplek Doordat inductiekookplaten alleen de pan verwarmen en niet de omgeving, blijft de keuken koeler. Dit is een groot voordeel, vooral in kleine of slecht geventileerde keukens. Een koelere werkplek verhoogt het comfort en de productiviteit van het keukenpersoneel.
  5. Onderhoudsgemak Inductiekookplaten zijn eenvoudig schoon te maken. Omdat de kookplaat zelf niet heet wordt, branden etensresten niet aan en kan vuil makkelijk worden verwijderd. Dit bespaart tijd op schoonmaak en onderhoud, wat weer leidt tot lagere operationele kosten.

Waarom niet iedereen inductie gebruikt: veelvoorkomende bezwaren

Ondanks de vele voordelen, zijn er nog steeds horecazaken die vasthouden aan gas. Vaak komt dit door enkele veelvoorkomende redenen:

  • Kosten van de overstap: Het vervangen van gasfornuizen door inductiekookplaten kan een hogere initiële investering vereisen. Echter, door de lagere energiekosten en langere levensduur van inductie-apparatuur, verdient deze investering zich snel terug.
  • Gewoontes van chefs: Sommige chefs geven de voorkeur aan koken op gas vanwege de vertrouwdheid en directe visuele controle van de vlam. Hoewel de overstap naar inductie enige gewenning vraagt, biedt het uiteindelijk meer controle en precisie, wat de kookervaring kan verbeteren.

KITEC Grootkeuken: Uw Partner in de Overstap naar Inductie

Bij KITEC Grootkeuken helpen we horecazaken bij de overstap van gas naar inductie met op maat gemaakte grootkeukenoplossingen. Onze professionele inductiekookplaten zijn speciaal ontworpen voor intensief gebruik en maximale energie-efficiëntie. We bieden ook advies en ondersteuning bij de installatie en inrichting van uw keuken, zodat de overgang soepel en zonder problemen verloopt.

Onze apparatuur is niet alleen duurzaam, maar ook ontworpen om de hoogste kookprestaties te leveren. Door te investeren in inductiekoken, investeert u in een toekomstbestendige, energiezuinige en veilige keuken.

De Toekomst van Duurzaam Koken in de Horeca

Met de toenemende focus op duurzaamheid en energie-efficiëntie in de horeca is inductiekoken de toekomst. Niet alleen bespaart het energie en verlaagt het operationele kosten, maar het biedt ook een veilige, schone en efficiënte werkplek voor uw keukenpersoneel. Daarnaast draagt u bij aan de verduurzaming van uw horecazaak, wat steeds meer gewaardeerd wordt door milieubewuste consumenten.

Wilt u meer weten over de voordelen van inductiekoken voor uw horecazaak? Neem contact op met KITEC Grootkeuken voor persoonlijk advies en ontdek onze innovatieve grootkeukenoplossingen.

Met vriendelijke groet,

Het KITEC Grootkeuken Team

De horeca is een wereld vol passie en dynamiek. Van de geur van versgebakken broodjes in de ochtend tot het vrolijke gerinkel van glazen tijdens een drukke borrel. Echter, een toenemend personeelstekort dreigt de sector in een wurggreep te houden. Technologie biedt echter uitkomst. Laten we eens kijken hoe slimme apparatuur de werkdruk kan verlichten en zowel ondernemers als medewerkers een handje kan helpen.

Slimme Technologie: De Nieuwe Sous-chef

In een drukke horecaomgeving is een extra paar handen altijd welkom. Moderne technologie biedt precies dat, en soms zelfs meer. Hoogwaardige keukenapparatuur kan namelijk niet alleen handelingen automatiseren maar ook kwaliteit en efficiëntie verhogen.

Geautomatiseerde Keukenapparatuur

Innovaties zoals die van Alto-Shaam zijn een ware gamechanger. Denk aan ovens met precisie-kooktechnologie die niet alleen automatisch de perfecte temperatuur instellen, maar ook zelf de timer starten en stoppen. Dit betekent dat gerechten perfect garen zonder constante monitoring. Het resultaat? Betere tijdsbesparing voor het personeel en een constante kwaliteit van de gerechten.

De Impact van Slimme Technologie op Personeelstekort

Het inzetten van slimme technologie biedt tal van voordelen voor horecaondernemers die geconfronteerd worden met personeelstekort.

  • Efficiëntie Verhogen: Automatisering van repetitieve taken zorgt ervoor dat medewerkers meer tijd hebben voor persoonlijke service en aandacht voor detail. Dit leidt uiteindelijk tot een hogere klanttevredenheid.
  • Lagere Personeelskosten: Met technologie die taken overneemt, kan de behoefte aan extra personeel worden verminderd. Dit is vooral voordelig tijdens piekuren of in perioden van personeelstekort.
  • Opleiding en Training: Werken met geavanceerde technologie vraagt om nieuwe vaardigheden, wat kan leiden tot een hogere medewerkerstevredenheid en minder personeelsverloop. Een innovatieve werkcultuur trekt bovendien talent aan.
  • Focus op Kwaliteit: Minder tijd besteed aan routinetaken betekent meer tijd voor kwaliteit. Personeel kan zich richten op het verbeteren van gerechten en service, wat resulteert in een hoger niveau van gastvrijheid.

De Investering Bekostigen: Slimme Financieringsopties

Investeren in slimme technologie kan een grote stap zijn, maar er zijn diverse manieren om deze investeringen betaalbaar te maken. Hier zijn enkele opties die het overwegen waard zijn:

  • Subsidies en Overheidssteun: De overheid stimuleert technologische en duurzame innovaties in de horeca. Subsidies zoals de Energie-investeringsaftrek (EIA) maken tot 45% van de investeringskosten fiscaal aftrekbaar. Dit kan een aanzienlijke financiële stimulans zijn voor ondernemers die willen verduurzamen.

De Toekomst van de Horeca: Een Samenspel van Mens en Machine

De toekomst van de horeca ligt in de samenwerking tussen mens en technologie. Hoewel technologie ons helpt efficiënter en effectiever te werken, blijft de menselijke touch onmisbaar. Het is de glimlach van de ober, de persoonlijke aanbeveling van de sommelier en de passie van de chef die een eetervaring onvergetelijk maken.

Het omarmen van technologie betekent niet alleen vooruitgang voor je bedrijf, maar ook een werkomgeving waar je team kan groeien en klanten kunnen genieten van uitzonderlijke service. De moderne horeca biedt nieuwe uitdagingen, maar ook enorme kansen voor diegenen die technologie willen inzetten als bondgenoot.

Meer weten over slimme apparatuur? Neem contact met ons op!

Met culinaire groet,

Team KITEC

Bij KITEC zijn we trots op ons partnerschap met Hoshizaki, een wereldleider in koel- en vriesoplossingen. Hoshizaki staat bekend om zijn innovatie, betrouwbaarheid en duurzaamheid. Met de huidige focus op energie-efficiëntie en duurzaamheid, willen we onze klanten graag informeren over de voordelen van Hoshizaki apparatuur, in combinatie met de Energie-Investeringsaftrek (EIA).

Hoshizaki: De Benchmark in Kwaliteit en Innovatie

Hoshizaki biedt een breed scala aan koeloplossingen die perfect zijn voor verschillende toepassingen in de horeca, retail en industriële sector. Enkele opvallende series in het Hoshizaki assortiment zijn:

  • Compact Series: Ideaal voor kleinere ruimtes zonder concessies te doen aan de prestaties.
  • Advance Series: Biedt geavanceerde technologieën voor grotere efficiëntie en betrouwbaarheid.
  • Premier Series: Topklasse apparatuur die de hoogste normen van voedselveiligheid en opslagmogelijkheden garandeert.

Elke serie is ontworpen met oog voor detail en innovatie, om zo aan de specifieke behoeften van onze klanten te voldoen.

Energie-Investeringsaftrek (EIA)

De Energie-Investeringsaftrek (EIA) is een belastingaftrek die bedrijven stimuleert om te investeren in energiezuinige technieken en duurzame energie. Door te investeren in Hoshizaki koelingen, kunnen bedrijven profiteren van aanzienlijke fiscale voordelen. Enkele voordelen zijn:

  • Belastingaftrek: Tot 45,5% van de investeringskosten komen in aanmerking voor aftrek.
  • Kostenbesparing: Vermindering van de operationele kosten door lagere energierekeningen dankzij de energie-efficiëntie van Hoshizaki producten.
  • Duurzaamheid: Bijdragen aan een groenere toekomst door het verminderen van de CO2-uitstoot.

Waarom Kiezen voor KITEC?

Bij KITEC begrijpen we dat elke klant unieke behoeften heeft. Daarom bieden wij op maat gemaakte oplossingen aan die perfect aansluiten bij uw specifieke eisen. Ons deskundige team staat klaar om u te adviseren over de beste Hoshizaki producten en hoe u optimaal kunt profiteren van de EIA.

Contacteer Ons

Bent u geïnteresseerd in de voordelen van Hoshizaki koelingen en de Energie-Investeringsaftrek? Neem vandaag nog contact op met ons team voor meer informatie. Samen kunnen we werken aan een duurzamere en efficiëntere toekomst.

https://kitec.nl/contact-formulier/

https://www.linkedin.com/company/kitec-grootkeuken/

 

 

De Kunst van het Apparatuur Onderhoud: Hoe Je Grootkeukenapparatuur Gelukkig en Gezond Houdt met KITEC

Laten we eerlijk zijn: grootkeukenapparatuur is het hart van elke horecazaak. Zonder die apparaten zou je keuken een chaos zijn en je klanten zouden vertrekken met knorrende magen. Dus waarom geven we die kostbare machines niet de liefde en aandacht die ze verdienen? Ja, ik heb het over onderhoud en schoonmaken! Laten we op een humoristische manier ontdekken hoe goed omgaan met je apparatuur, met behulp van KITEC, niet alleen hun levensduur verlengt, maar ook jouw horecazaak laat floreren.

Het Geheim van een Gelukkige Keuken

Net zoals planten water nodig hebben en katten hun dagelijkse portie krabben, heeft je keukenapparatuur ook liefde en zorg nodig. Hier zijn enkele tips om ervoor te zorgen dat je apparatuur zich geliefd voelt en optimaal blijft presteren:

  1. Dagelijkse Knuffels (Schoonmaakbeurten): Neem de tijd om je apparatuur dagelijks schoon te maken. Denk aan de vaatwasser die dag in dag uit trouw de borden wast. Een snelle poetsbeurt na elke dienst zorgt ervoor dat hij niet verstopt raakt en altijd fris ruikt.
  2. Wekelijkse Date Nights (Grondige Reinigingen): Plan wekelijks een grondige reiniging. Haal die ovens uit elkaar (niet letterlijk, tenzij je een ingenieur bent), maak de filters schoon en geef je koelkast een spa-dag. Deze extra aandacht voorkomt storingen en verlengt de levensduur van je apparaten.
  3. Onderhoud is de Nieuwe Romantiek: Net zoals je je relatie onderhoudt, moet je dat ook met je apparatuur doen. Volg de onderhoudsinstructies van de fabrikant en plan regelmatig professioneel onderhoud met KITEC. Zo voorkom je dat kleine problemen uitgroeien tot grote drama’s.

Waarom KITEC?

KITEC staat bekend om hun uitstekende dienstverlening op het gebied van apparatuur onderhoud en duurzaamheid in de grootkeukentechniek. Ze bieden op maat gemaakte onderhoudsplannen die specifiek zijn ontworpen om aan de behoeften van jouw horecaonderneming te voldoen.

De Positieve Benefits van Apparatuur Onderhoud met KITEC

Wat levert al die liefdevolle zorg je op? Nou, hier zijn de voordelen van een blije keukenapparatuur door goed onderhoud en gebruik van KITEC:

  1. Langere Levensduur: Goed onderhouden apparatuur gaat langer mee. Dit betekent minder vaak nieuwe apparaten kopen en dus minder kosten. En wie houdt er niet van om geld te besparen?
  2. Betere Prestaties: Schone en goed onderhouden apparaten werken efficiënter. Je oven bakt gelijkmatiger, je koelkast houdt alles perfect koel en je vaatwasser levert altijd sprankelend schone borden af. Dit leidt tot betere maaltijden en tevreden klanten.
  3. Lagere Reparatiekosten: Door regelmatig onderhoud te plegen, voorkom je dure reparaties. Kleine problemen worden snel opgelost voordat ze grote, dure problemen worden. Het is net als naar de tandarts gaan voor een controle in plaats van te wachten tot je een wortelkanaalbehandeling nodig hebt.
  4. Veiligheid Eerst: Goed onderhouden apparatuur is veiliger. Geen verstoppingen in de afzuigkap die brand kunnen veroorzaken, geen lekkende vaatwassers die voor gladde vloeren zorgen. Een veilige keuken is een gelukkige keuken!
  5. Duurzaamheid: KITEC richt zich op duurzame oplossingen. Efficiënt werkende apparatuur verbruikt minder energie en water. Dit is niet alleen goed voor je portemonnee, maar ook voor het milieu. Zo draag je ook nog een steentje bij aan een duurzamere wereld.

Tot Slot: Knuffel die Apparatuur met KITEC!

Dus daar heb je het: door je grootkeukenapparatuur goed te onderhouden en schoon te maken, verleng je hun levensduur, verbeter je de prestaties, bespaar je geld, verhoog je de veiligheid en draag je bij aan een duurzamere wereld. En eerlijk, wie kan daar nee tegen zeggen?

Geef je apparatuur de liefde die ze verdienen met KITEC. Neem die vaatwasser mee uit eten (oké, misschien niet letterlijk), geef die oven een warme knuffel (pas op voor de hitte) en laat je koelkast weten dat je hun koele kalmte waardeert.

https://kitec.nl/service/

Verduurzaming in de Grootkeukentechniek: De Smaak van Succes voor Horecaondernemers

De geur van verse kruiden, het sissende geluid van een perfect gebakken biefstuk, en het constante gezoem van een industriële vaatwasser. Dit is het leven in een grootkeuken. Maar wat als ik je vertel dat zelfs die vaatwasser groen kan zijn? Nee, ik heb het niet over een trendy kleur. Ik heb het over duurzaamheid! Laten we samen op een humoristische en verfrissende manier duiken in de wereld van verduurzaming in de grootkeukentechniek en ontdekken wat dit betekent voor de horecaondernemer en het rendement van de onderneming.

Groen is het Nieuwe Zwart

We kennen allemaal de stereotype chef-kok: een beetje knorrig, altijd op zoek naar de perfecte smaak, en absoluut dol op zijn blinkende, roestvrijstalen apparatuur. Maar wat als deze chef-kok nu zou veranderen in een eco-warrior met een hart voor het milieu? Stel je voor: een keuken waarin energiezuinige ovens, slimme koelsystemen en waterbesparende vaatwassers de boventoon voeren. Klinkt als toekomstmuziek? Nou, die toekomst is nu!

Het Nieuwe Recept: Duurzame Technologie

  1. Energiezuinige Apparatuur: Stel je voor dat je oven zo slim is dat hij alleen energie gebruikt wanneer dat echt nodig is. Dit betekent minder verspilling en lagere energierekeningen. En wie houdt er nou niet van een lagere rekening? (Behalve misschien de elektriciteitsmaatschappijen.)
  2. Slimme Koeling: In plaats van de koeling constant te laten draaien, kunnen slimme systemen de temperatuur aanpassen op basis van de inhoud en het gebruik. Dit is niet alleen beter voor de planeet, maar ook voor je voorraad. Minder voedselverspilling, meer blije klanten!
  3. Waterbesparende Vaatwassers: De nieuwste generatie vaatwassers gebruikt minder water en energie, terwijl ze toch sprankelend schone borden afleveren. Het enige wat niet zal sprankelen, is de gedachte aan de oude waterrekening.

De Impact op de Horeca

De impact van deze groene revolutie reikt verder dan alleen de grootkeuken. Horecaondernemers zien steeds meer voordelen van verduurzaming. Klanten waarderen milieubewuste keuzes en zijn vaak bereid meer te betalen voor een maaltijd die niet alleen lekker, maar ook duurzaam is. Dus niet alleen de borden, maar ook de kassa zal glimmen!

Het Rendement voor de Horecaondernemer

Laten we eerlijk zijn: de portemonnee speelt een grote rol. Dus wat levert dit op voor jou als horecaondernemer?

  1. Lagere Operationele Kosten: Minder energieverbruik betekent lagere energierekeningen. De initiële investering in duurzame apparatuur verdient zichzelf vaak snel terug.
  2. Subsidies en Belastingvoordelen: De overheid stimuleert duurzaamheid en biedt vaak subsidies en belastingvoordelen voor ondernemers die investeren in groene technologie. Een mooie meevaller voor je portemonnee!
  3. Marketingvoordelen: Een groen imago is een sterk marketinginstrument. Het trekt een bewuste doelgroep aan die loyaler is en vaker terugkomt. Bonuspunten als je de groene chef-kok ook nog op Instagram zet!
  4. Toekomstbestendigheid: Met steeds strenger wordende milieuregels is het slim om nu al vooruit te lopen op de wetgeving. Dit voorkomt boetes en maakt je bedrijf toekomstbestendig.
  5. Personeelstevredenheid: Werken in een duurzame omgeving kan ook bijdragen aan een hogere tevredenheid onder je personeel. Gelukkige medewerkers zorgen voor een betere sfeer en service, wat weer leidt tot tevreden klanten.

Tot Slot: Een Groene Toekomst

Dus daar heb je het: de grootkeuken transformeert van een energievretend monster naar een groene oase van duurzaamheid. Deze verandering is niet alleen goed voor het milieu, maar ook voor de portemonnee van de horecaondernemer en de tevredenheid van de klanten. En wie weet, misschien inspireert het andere industrieën om hetzelfde te doen.

Bent u nu geïnteresseerd in een duurzame keuken en wat KITEC daarin voor u kan betekenen? Neem dan contact met ons op.

 

verduurzaming, verduurzaming, verduurzaming

Wij willen u graag op de hoogte brengen van een belangrijke verandering binnen ons bedrijf. Er waait een frisse wind door KITEC nu Luke zich bij het bedrijf van zijn vader heeft gevoegd. Jong en ambitieus heeft hij de commerciële tak van Lex overgenomen en zal uiteindelijk het gehele bedrijf leiden. Dit stelt Lex in staat om in de toekomst steeds een stukje meer afstand te nemen.

Vernieuwing Binnen KITEC: Een Frisse Wind

De toetreding van een nieuwe generatie binnen KITEC markeert een significante mijlpaal voor ons bedrijf. Met jeugdige energie en innovatieve ideeën wordt een nieuwe dynamiek en verfrissende benadering gebracht. De combinatie van moderne bedrijfsvoering en passie voor technologie en innovatie, zorgt ervoor dat KITEC naar nieuwe hoogten kan worden geleid.

Overdracht van de Commerciële Tak

De commerciële tak is onlangs overgedragen, wat zorgvuldig is gepland en uitgevoerd. Lex heeft jarenlang met toewijding en expertise KITEC’s commerciële strategieën geleid, en zijn voortdurende steun en begeleiding tijdens deze overgangsperiode is van onschatbare waarde. Deze transitie stelt hem in staat om geleidelijk meer afstand te nemen, terwijl de continuïteit en kwaliteit behouden blijven.

Toekomstgerichte Visie en Ambitie

Onze visie voor KITEC is ambitieus en inspirerend. We streven ernaar om de klantgerichtheid, waar KITEC om bekend staat, verder te versterken en tegelijkertijd nieuwe groeimogelijkheden te verkennen. De focus ligt op innovatie, klanttevredenheid en duurzame groei. Door de bestaande relaties met klanten te verdiepen en nieuwe markten aan te boren, zullen we onze positie in de markt verder versterken.

Continuïteit en Kwaliteit in Koeltechniek en Onderhoud

Ondanks deze veranderingen blijft onze kernmissie hetzelfde: het leveren van hoogwaardige producten en diensten aan onze klanten. Of het nu gaat om reparatie, koeltechniek, onderhoud of het nieuw leveren van horeca-apparatuur, KITEC staat garant voor topkwaliteit en uitstekende service. De overgang zal naadloos verlopen, en we verzekeren u dat de kwaliteit en service die u van ons gewend bent, onveranderd blijven. Onze frisse perspectieven zullen bijdragen aan de voortdurende verbetering van onze processen en aanbod.

Een Versterkte Marktpositie

We zijn ervan overtuigd dat de nieuwe leiding zal bijdragen aan de verdere versterking en uitbreiding van onze positie in de markt. Een moderne aanpak en strategisch inzicht zullen KITEC helpen om voorop te blijven lopen in de industrie. Door te investeren in de nieuwste technologieën en trends, zal KITEC niet alleen aan de verwachtingen van onze klanten voldoen, maar deze ook overtreffen. Onze expertise in reparatie, koeltechniek en onderhoud zal daarbij een sleutelrol spelen.

De Weg Vooruit: Innovatie en Klantgerichtheid

Met de nieuwe leiding ziet de toekomst van KITEC er veelbelovend uit. Dit leiderschap zal ons in staat stellen om flexibel en veerkrachtig te blijven in een steeds veranderende markt. Er zijn al plannen om nieuwe initiatieven te lanceren die gericht zijn op innovatie en klantgerichtheid. We kijken ernaar uit om deze spannende ontwikkelingen met u te delen en samen te werken aan een succesvolle toekomst.

Blijvende Waarden en Samenwerking

Bij KITEC blijven onze kernwaarden centraal staan: integriteit, klantgerichtheid, en kwaliteit. We zijn trots op de sterke relaties die we met onze klanten hebben opgebouwd en we zijn vastbesloten om deze te koesteren en te versterken. Uw tevredenheid blijft onze hoogste prioriteit, en we zullen blijven luisteren naar uw feedback en behoeften. Ons team staat klaar om u te voorzien van de beste oplossingen op het gebied van reparatie, koeltechniek, onderhoud en het nieuw leveren van horeca-apparatuur.

We hopen u hiermee voldoende te hebben geïnformeerd over deze spannende verandering binnen KITEC. Mocht u vragen hebben of meer willen weten over onze toekomstplannen, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen. Bedankt voor uw voortdurende steun en vertrouwen in KITEC.

 

Culinaire groet,

Team KITEC

kitec logo web2

 

Afgelopen maand heeft KITEC Groep in samenwerking met de Gemeente Purmerend een opvanglocatie ingericht met keukenapparatuur. Deze opvanglocatie is gevestigd in het voormalige gemeentehuis in de Midden Beemster.  Lees meer